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잣 ( Pinyon Pine Nut ) 줍기

잣 줍는 시기

라스베가스 인근의 야산에서는 9월 하순부터 10월 초순 사이에
잣나무에 달려있는 솔방울에서 잣 ( Pionyon Pine Nut ) 이 솔방울과 함께 땅으로 떨어진다.

비가 많이 오지 않은 해에는 속이 빈 잣이 많으므로
주운 잣들을 물에 담구면 물에 가라 앉는 잣들만 골라내면 된다.