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Mojave Yucca 꽃 술 담그는 방법

<< 모하비 유카의 모습 -- 꽃이 지고 난후의 모습 -- 포토시 산 입구 --- 5월 하순 >>

식물 (꽃) 에 대한 설명

유카(Yucca) 선인장도 생긴 모양에 따라 다양한 이름이 붙여져 있는데,
이 유카는 라스베가스 인근의 모하비 사막에 많이 있는 유카라고 모하비 유카 (Mojave Yucca )라고 한다.

원래 모하비 (Mojave) 라는 말은 이곳에서 살았던 인디언의 부족 ( Mojave Indians ) 이름이었다.
로스엔젤레스와 라스베가스 사이에 있는 거대한 사막의 이름이 모하비 사막(Mojave Desert) 이고,
그래서 이곳에서 살고 있는 식물 이름에도 모하비 (Mojave) 라는 말이 자주 사용된다.

라스베가스에서는 아무 곳에서도 이 식물을 볼수 있을 정도로 흔하다.
특히 레드락 캐년의 들판에 많이 있다.

꽃은 4월 초순에 흰색의 꽃이 핀다.

원래 이곳에 살았던 원주민 인디언들은
꽃이 진고 난 후에 열리는 열매는 식용으로 사용하였으며,
잎 부분에서 실처럼 생겨져 나오는 것으로는 꿁은 실을 만들어 로프(Rope)를 만들었고,
모자, 신발, 담요, 천막 등의 생활용품을 만들어 사용하였다.

<< 레드락 캐년 들판 -- 6월 중순 >>

200 ~ 300 년은 넘은 식물이다.

술 담그는 방법

(1) 4월 초순에 활짝 핀 흰색 꽃을 상하지 않도록 딴다.

(2) 딸때 더렵혀 지지 않게 주의하고 씻지 않은 채로 시들기 전에 용기에 넣는다.

(3) 물로 씻어야 한다면 씻고 난 후 물기를 충분히 빼야 한다.

(4) 항아리 용기의 70 % 이상은 꽃을 채우지 말 것

(5) 설탕(또는 꿀)을 넣고,,,, 술(소주)은 꽃잎이 충분히 잠기도록 붓는다.

(6) 꽃잎이 위로 올라오면 무거운 돌을 위에 놓아두어도 좋다.

(7) 3개월 이상 숙성한 후 술을 걸러내고 꽃은 건져내어 버린다.

(8) 술을 걸려낸 후 유리병에 또다시 1개월 정도 묵힌 다음 마시는 것이 좋다.

(9) 1년이상 장기간 보관하여 두었다가 마시면 아주 좋다.

참고 사항

술맛이 밍밍하므로 꿀을 많이 넣거나
상큼한 맛을 내는 레몬을 1개~2개 썰어서 같이 넣어도 된다.

사진

(1) 사진으로 보는 모하비 유카