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배(Pear)술 담그는 방법

<< 뒷 마당 배 나무에 배가 달려 있는 모습 --- 6월 초순 >>

우리 집 뒷마당에 있는 배나무의 배는 굵지 않고 자그마하여 술 담그기에 아주 좋은 사이즈 이다.

개요

마켓에서 배를 구입하여 담그면 된다.

미국에서는 맛도 없는 서양배를 많이 파는데 서양배보다 맛있는 한국배가 더 좋다.

배주 담그는 방법

(1) 깨끗히 씻은 배를 4등분 하여 씨와 함께 유리병 속에 넣는다.

(2) 꿀을 넣어도 좋고,,,, 설탕을 조금 넣어도 좋다.

(3) 소주를 붓고 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.

(4) 3개월 경과후 술만 따로 걸려낸다.

(5) 걸려낸 술을 1개월 이상 다시 숙성시켜서 마신다.

(6) 과실주는 1년 이상 오래 보관하면서 마시는 것이 더욱 좋다.

<< 배로 술을 담근 모습 -- 2개월 째 >>

효능

소화불량에 아주 좋고, 감기 천식에도 좋다.

술을 마시면 은근한 배의 향기가 입에서 부터 시작하여 온 몸으로 퍼진다.
술이 독하지 않아서 좋다.