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딸기주 담그는 방법

<< 검은 색의 Black Berry 로 술을 담았는데,,,, 술 색깔은 붉은 색으로 변했다 >>

딸기주 효능

당뇨, 신기허약, 음위, 정력증진에 좋고, 간을 보호하고 피부미용에도 좋다

만드는 법

(1) 5월 경에 각종 딸기들이 마켓에 나온다 구입하여 술을 담그면 된다.

(2) 물로 깨끗이 씻는다.

(3) 물기를 완전히 말려서 병의 70% 정도로 딸기를 넣는다.

(4) 꿀( 또는 설탕)을 넣는다.

(5) Blackberry 는 가라 앉으므로 딸기가 잠길 정도로 소주를 부어 넣는다.

(6) 술의 숙성은 서늘한 곳에 보관하면서 3개월 정도가 가장 좋다.

(7) 3개월 후 술을 따라내고 따른 술을 잘 보관하여 마시면 된다.

(8) 따른 술은 최소한 1개월 이상을 병에서 숙성시킨 후 마시는 것이 좋다.

(9) 술을 오래(1년 이상) 보관하였다가 마시면 맛이 더욱 좋아진다.

주의 사항

(1) 잘 익은 딸기를 고르는 것이 중요하다.

(2) 재배한 딸기 보다 자연산 딸기가 좋다.

(3) 딸기 속에 술을 너무 오래 두는 것은 좋지 않다.

<< Straw Berry 딸기로 술을 담근 모습 >>

<< Blue Berry 딸기로 술을 담근 모습 >>

<< 마켓에서 구입한 Black Berry / Rasp Berry / Blue Berry 의 모습 >>

<< 술을 담근 Black berry / Rasp Berry / Blue Berry 의 모습 >>

참고사항

(1) 라스베가스 주변의 산에서는 자연산 딸기가 없다.

(2) 라스베가스에서는 자연산을 채취할 수 없으니 마켓에서 구입하여야 한다.

(3) 딸기의 종류는 다음과 같이 4 종류가 있다..

(1) Straw Berry --- 보통 딸기라고 말하는 붉은 색 딸기

(2) Rasp Berry ---- 나무에서 열리는 붉은 색 딸기 ----- 한국의 산딸기와 비슷

(3) Black Berry ---- 나무에서 열리는 검은 색 딸기 ----- 술 담기에 가장 좋다.

(4) Blue Berry ---- 둥글게 열매처럼 생긴 것

(4) 한국의 산딸기 같은 붉은 색의 Rasp Berry 와 미국의 산딸기인 검은 색의 Black Berry 는
술을 담기에 좋은 재료이다.

사진