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Hedgehog 선인장 꽃 술 담그는 방법

<< 고슴도치 선인장의 모습 >>

식물에 대한 설명

이 선인장의 이름은 고슴도치 선인장 ( 헤쥐혹 칵트스 - Hedgehog Cactus )이다.
이름에서 보는 것처럼 이 선인장은 고슴도치 처럼 생겼다.

큰 바렐 선인장 ( Barrel Cactus )을 축소시켜 놓은 것 처럼 작게 생겼다.

꽃은 5월 초순에 빨간 꽃을 피운다.

라스베가스에서는 레드락 캐년으로 들어 가는 들판에 많이 자란다.

<< 꽃이 지고 있는 선인장 >>

<< 고슴도치 선인장 꽃 술 >>

꽃술 담그는 방법

(1) 5월 초순에 활짝 핀 빨간 꽃을 상하지 않도록 딴다.

(2) 딸때 더렵혀 지지 않게 주의하고 씻지 않은 채로 시들기 전에 용기에 넣는다.

(3) 물로 씻어야 한다면 씻고 난 후 물기를 충분히 빼야 한다.

(4) 항아리 용기의 70 % 이상은 꽃을 채우지 말 것

(5) 설탕(또는 꿀)을 넣고,,,, 술(소주)은 꽃잎이 충분히 잠기도록 붓는다.

(6) 꽃잎이 위로 올라오면 무거운 돌을 위에 놓아두어도 좋다.

(7) 3개월 이상 숙성한 후 술을 걸러내고 꽃은 건져내어 버린다.

(8) 술을 걸려낸 후 유리병에 또다시 1개월 정도 묵힌 다음 마시는 것이 좋다.

(9) 1년이상 장기간 보관하여 두었다가 마시면 아주 좋다.

<< 꽃이 핀 자리에 열매가 달려있다 >>

참고 사항

이 꽃은 밤에도 활짝 피어 있다. ( 대부분의 선인장 꽃은 저녁이면 오물어 들었다가, 아침에 다시 활짝 핀다 )

꽃이 좀 큰 편이어서 꽃 속에는 벌레들이 많다. ( 검은 작은 벌레 )

술의 색깔은 붉은 색이고,,, 맛은 더운 열기를 내뿜고 있으며,,,, 향기는 아이스크림처럼 차가웁다.
이 술은 생각보다 찐하다.

사진