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머루주( Wild Grape Wine )를 만들었다. ( 2015년 8월 )


<< 수확한 머루 ---- 2015년 8월 25일 >>


<< 적당한 량을 소쿠리에 넣고 >>


<< 유리병으로 찧어서 머루가 달려있던 줄기를 제거한다 >>

생전 처음하는 것이라서
와인 만드는 책이 시키는데로 하는데 자신이 없다


<< 찧어진 머루를 발효통속에 넣는다 >>


<< 5 갈론 통을 찧었는데 량은 별로 많지 않았다 --- 다시 5 갈론의 머루를 더 찧어야 한다 -- 휴우휴 >>

이렇게 준비된 머루를 설탕과 이스트 ( Wine Yeast ) 를 넣고 7일 정도 발효 시킨다

발효가 끝났으면 다른 유리병 ( Carboy ) 에 넣어서 1개월 정도 발효시키고

다시 다른 유리병 ( Carboy ) 에 넣어서 2개월 정도 발효시킨다.

그리고 보관할 병에 따라 넣어서 3개월 정도 지난후 마신다

머루의 색는 검은데
속은 붉은 색이다.
와인의 색이 좋을 것 같은 예감이 든다

맛은 어떨지 모르겠지만
2 바게쓰의 머루로 만든 머루와인량이 채 1 갈론이 안될 정도로 량이 작아서
내년에는 다른 방법을 강구 해야겠다

 

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